9 Gründe: Darum sind Cashewnüsse so gesund

Cashewkerne. Cahewnüsse. Cashew. Sie sind mit knapp 600 Kalorien pro 100 Gramm eine wahre Kalorienbombe .

Dennoch sind Cashewkerne ein beliebter Snack für zwischendurch – und das ist auch gut so .

In diesem Blogbeitrag verraten wir dir 9 Gründe, warum es sich lohnt, öfter zu Cashewnüssen zu greifen. Integriere sie auch in dein gesundes Frühstück .

Denn die Cashew Nüsse sind sehr gesund . Trotz der hohen Kalorienzahl gelten Cashew als wahres Superfood und sind somit ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung . Vor allem auch in der asiatischen Küche finden sie gerne Verwendung.

Hier überzeugende Gründe warum Cashewnüsse auf deinem Speiseplan nie fehlen sollten:

1. Cashewnüsse sind ausgezeichnete Energielieferanten

Cashewnüsse und Kerne bestehen zu knapp 40 Prozent aus Fett – darum auch ihr hoher Kaloriengehalt. Der Großteil dieser Fette ist jedoch auf gesunde Fettsäuren zurückzuführen.

Deshalb sind Cashewkerne keinesfalls als Dickmacher einzustufen, sondern versorgen dich mit wichtigen Fettsäuren, die dir nicht nur Energie liefern , sondern auch dein Herz Kreislauf System positiv beeinflussen.

Cashewnüsse können beispielsweise den Cholesterinspiegel senken. Die Kohlenhydrate in Cashewkerne machen hingegen in etwa 30 Prozent aus. Dies ist bei den Cashewnüssen deutlich mehr als bei den meisten anderen Nüssen und Kernen wie beispielsweise Haselnüsse – je nach Ernährungsform kann man dies als Vor- oder Nachteil betrachten.

Da es sich jedoch eher um langkettige Kohlenhydrate und Ballaststoffe handelt, unterstützt der Konsum von Cashewnüssen einen konstanten Blutzuckerspiegel und reduziert das Risiko einer Gewichtszunahme in diesem Zusammenhang.

2. Cashewkerne unterstützen den Muskelaufbau

Cashewkerne enthalten pro 100 Gramm 18 Gramm Proteine und sind somit als veganer Eiweißlieferant nicht wegzudenken. Pflanzliche Proteine sind besonders wertvoll für unsere Ernährung.

Die in den Cashew enthaltenen Aminosäuren helfen nicht nur beim Aufbau und Erhalt der Muskulatur, sondern erfüllen auch andere lebensnotwendige Aufgaben.

So sind Cashewkerne beispielsweise essenzielle Bausteine zum Aufbau sowie der Erneuerung von Zellen und Gewebe.

3. Cashewkerne machen glücklich

Cashewkerne enthalten einen hohen Anteil an L-Tryptophan. Diese Aminosäure in den Cashewkerne ist ein wichtiger Baustein des Botenstoffes Serotonin.

Serotonin wiederum zählt zu den sogenannten „ Glückshormonen “ und sorgt somit für ein erhöhtes Wohlbefinden sowie Glücksgefühle . So kannst du dich im wahrsten Sinne des Wortes mit Cashew „ glücklich essen “.

4. Cashewnüsse helfen uns beim Entspannen

Dass Cashewnüsse beim Relaxen helfen, klingt vielleicht erfunden, ist es jedoch keinesfalls. Denn die bereits erwähnte Aminosäure Tryptophan ist nicht nur ein Baustein von Serotonin, sondern auch die Vorstufe des Schlafhormons Melatonin.

Somit eignen sich Cashew Nüsse ideal als Snack am Abend, da Melatonin für einen erholsamen Schlaf sorgt.

Des Weiteren sind die Cashewkerne reich am Mineralstoff Magnesium, welches als Gegenspieler von Kalzium fungiert.

Während Kalzium für das Anspannen der Muskulatur zuständig ist, sorgt Magnesium für entspannte Muskeln und wirkt somit Muskelkrämpfen entgegen . Cashewkerne werden deshalb gerne von Sportlern verzehrt.

5. Cashews für ein gesundes Herz Kreislauf System

Die in Cashew-Kernen enthaltenen ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich positiv auf das Herz Kreislauf System aus und sich wichtig für den menschlichen Organismus. Gesättigte Fettsäuren enthalten Cashews nur in geringen Mengen.

So sorgen die ungesättigten Fettsäuren beispielsweise für eine Senkung des Cholesterinspiegels sowie einen verringerten Blutdruck .

Beides beugt Herzerkrankungen vor – daher sollten Cashewkerne bzw. allgemein Nüsse, Kerne und Cashew in keiner Ernährung fehlen.

Auch der hohe Gehalt an Magnesium in den Cashewkernen, kann sich positiv auf die Herzfunktion auswirken .

So fördert dieser wichtige Mineralstoff der Kerne indirekt die Elastizität von Blutgefäßwänden, indem er den Aufbau von Elastin anregt.

Elastin ist eines der wichtigsten Strukturproteine im Körper und sorgt für die so wichtige Dehnfähigkeit der Blutgefäße. Des Weiteren kann Magnesium dabei helfen, den Blutdruck zu senken und hemmt die Bildung von Blutgerinnseln.

6. Cashewnüsse unterstützen die Leistungsfähigkeit des Gehirns

Die in Cashewnüssen enthaltenen Vitamine des B-Komplexes wirken sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns aus. Cashewkerne sind also Superfood!

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist beispielsweise essenziell für die Verwertung von Kohlenhydraten, da es sich positiv auf die Enzyme auswirkt, die bei der Verstoffwechselung von Kohlenhydraten beteiligt sind.

Da das Gehirn auf Energie in Form von Glukose angewiesen ist und dieser Stoff beim Abbau von Kohlenhydraten entsteht, liegt die Bedeutung dieses Vitamins für die Gehirntätigkeit auf der Hand.

Also Cashewnüsse sind – wenn du Denkarbeit leisten musst – äußerst empfehlenswert!

Aber auch einige der Fettsäuren wirken sich positiv auf die Gehirnleistung aus. Nüsse & Kerne werden nicht umsonst als „Brainfood“ bezeichnet.

7. Cashew-Kerne für ein starkes Immunsystem

Cashewkerne beeinflussen das Immunsystem tatsächlich positiv. Dies liegt unter anderem daran, dass Cashewkerne reichlich Zink beinhalten.

Zink verfügt über antioxidative Eigenschaften und wirkt somit freien Radikalen entgegen, die unserem Organismus ansonsten schaden könnten.

Außerdem kann Zink in Cashewkernen dabei helfen, die Schleimhautstruktur zu verbessern.

Dies sorgt dafür, dass es Viren und Bakterien schwieriger haben, in den Organismus einzudringen. Mit Cashewkerne kannst du also dein Immunsystem zusätzlich stärken.

8. Cashewnüsse für einen funktionierenden Stoffwechsel

Vor allem die in der Cashewnüsse enthaltenen Mineralstoffe wie Kupfer, Eisen sowie Zink wirken positiv auf den Stoffwechsel.

So spielen Cashewkerne nicht nur eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung. Cashewkerne sorgen auch für einen optimalen Sauerstofftransport , da Eisen ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin (roter Blutfarbstoff und Sauerstofftransporteur) ist.

Auch die B-Vitamine in den Cashew sorgen für einen optimalen Stoffwechsel – so sind Cashewkerne bzw. Nüsse nicht nur essenziell für den Energiestoffwechsel der Hautzellen , sondern regulieren auch den Eiweiß- sowie Kohlenhydratstoffwechsel.

Und spielen somit eine wichtige Rolle bei der Versorgung von Zellen mit lebensnotwendigen Nährstoffen .

9. Cashewkerne unterstützen das Nervensystem

Cashewkerne sind wortwörtlich gut für die Nerven – so sorgen die enthaltenen Vitamine für den Schutz , die Entwicklung sowie die Regeneration des Nervensystems .

Vitamin B1 hingegen beeinflusst nicht nur das zentrale, sondern auch das periphere Nervensystem, da es wichtig für die Übertragung von elektrischen Impulsenzwischen Nerven- und Muskelzellen ist. Cashewkerne sind also die ideale Nervennahrung.

Nährwerttabelle von Cashewkernen

Die Nährwerttabelle von Cashewkernen zeigt ein äußerst gesundes Nährstoffprofil. In der folgenden Tabelle findest du einen Überblick zu 100 Gramm Cashewkernen:

Besonderheit der Cashewkerne:

Der hohe Anteil der essenziellen Aminosäure Tryptophan in Cashewkerne ist in kaum einen anderen Lebensmittel derart hoch gegeben.

Es gibt auch einige Menschen die gegen Cashewkerne allergisch sind, dies kommt aber sehr selten vor.

Fazit und Praxistipps zu Cashewkerne

Cashewkerne sind keinesfalls Dickmacher, sondern beliefern den Körper mit essenziellen Nährstoffen und sind eine tolle Proteinquelle. Somit sollten Cashew-Kerne definitiv auf deinem Speiseplan nicht fehlen – eine Handvoll Cashewkerne, Nüsse, Haferflocken und andere Kerne und Flocken pro Tag kann sich bereits positiv auf deinen Körper auswirken .

Cashew Nüsse können nicht nur ganz einfach zu einer pflanzlichen Milchalternative verarbeitet werden (Cashew Milch), sondern eignen sich auch ideal als Topping für dein Müsli , Granola oder Porridge oder als Zutat für cremige und gesunde Frühstücks Bowls – hier eines unserer Cashew Lieblingsrezepte:

Cashew Green Smoothie Bowl – ohne zugesetzten Zucker

Vorbereitungszeit 10 Min.

Gesamtzeit 10 Min.

Portionen: 2

Kalorien: 280 kcal

Zubehör

• Mixer

Zutaten

• 50 g Baby-Blattspinat
• 100 g Mango
• 1 Kiwi
• 40 g Cashew
• 30 g Haferflocken
• 1 EL Cashewmus
• 80 ml Wasser
• nach Belieben einen Schuss Ahornsirup

Toppings (nach Belieben)

• Cashew
• Verival Sport Müsli
• Leinsamen

Zubereitung

• Gib alle Zutaten in einen Mixer und vermische alle gut miteinander bis eine cremige Masse entsteht.
• Gib die Masse anschließend in eine Schüssel. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich auch noch Toppings wie Cashew, Leinsamen oder das Verival Sport Müsli in deine Smoothiebowl geben.

Nährwerte

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 10 g | Fat: 13 g | Saturated Fat: 4 g | Fiber: 5 g | Sugar: 5 g

Cashewnüsse Allgemein Wissenswertes

Cashew, Cashewkerne wachsen auf einem Cashewbaum (Anacardium occidentale). Der Cashewbaum wird auch Kaschubaum, Acajoubaum oder Nierenbaum genannt. Der Cashewbaum stammt ursprünglich aus Brasilien und gehört – ebenso wie die Mango oder die Pistazie – zur Familie der Sumachgewächse. Mittlerweile findet man Plantagen weltweit in tropischen Gebieten, vor allem in Afrika und Asien. Sie sind sehr genügsam und wachsen auch auf schlechten Böden. Die größten Produzenten und Lieferanten für Cashews sind Nigeria, Tansania, Vietnam, Burkina Faso, Indonesien oder Mosambik.

Botanisch gesehen zählen Cashewnüsse nicht zur Familie der Nüsse sondern sind reine Kerne der Cashewbaum-Frucht und sind genau genommen eine Steinfrucht. Der Cashewbaum bildet birnenförmige, verdickte Fruchtstiele aus. Bei diesen Stielen (den sogenannten Cashewäpfeln) handelt es sich aber um Scheinfrüchte. Denn erst an diesem Fruchtstiel sitzt die eigentliche Frucht der Cashewnuss, die auch die Kerne, die sogenannten „Cashew-Nüsse“ enthält. Das heisst die eigentliche Frucht des Cashewbaumes baumelt lustigerweise an einem Stil am Cashewapfel.

Cashewkerne & vielseitige Verwendung

Die Cashew Frucht wird direkt nach der Ernte verarbeitet. Nicht nur die Cashewkerne kommen in die Verarbeitung.

Der Cashewapfel wird zum Beispiel zu Saft (Kaschu Saft) oder Marmelade verarbeitet und enthält besonders viel Vitamin C. In Indien brennt man aus dem Saft sogar Schnaps.

Cashew Schlalenöl wird aus dem mittleren Teil der Frucht Wand gewonnen. Dieses Cashew Öl dient der industriellen und medizinischen Verwendung.

Die Cashew Frucht enthält die Cashewkerne bzw. Cashewnüsse. Die Cashewkerne werden roh und naturbelassen, geröstet und gesalzen, karamellisiert oder gewürzt bei uns angeboten.

Warum ein Kilogramm Cashews manchmal mehr als sieben Mal so viel wie Erdnüsse kostet? Der Grund: Die Verarbeitung von Cashews ist viel aufwändiger und komplizierter als bei anderen Nüssen oder Nussarten. Cashewkerne in wirklicher Rohkostqualität gibt es selten da hier nur bestimmte Erhitzungsgrade erlaubt sind und das Rösten, die Trocknung und Weiterverarbeitung besonders schonend und aufwändig von statten gehen muss.

Geröstete Cashewnüsse eignen sich hervorragend als Topping für unterschiedlichste Speisen, wie Porridge, Salate, Currys oder Eintöpfe. Weiters lassen sich leckere Aufstriche aus den Kernen zubereiten.

Wichtig ist es auf gute Qualität bei Cashews zu achten und am besten auf Bio-Qualität zurückzugreifen.

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